Cucinare italiano a Torremolinos come si cucina in Italia: con prodotti di qualità, ricette genuine e la tavola sempre apparecchiata.
«La cucina italiana è una storia di famiglia». Siamo partiti da questa idea nel 2009 e, dopo quindici anni, resta l'unica regola della casa.
Pasta fresca fatta ogni giorno sullo stesso piano di lavoro in marmo. Pizza con impasto a lunga lievitazione, farine italiane e mozzarella fior di latte. Pesce del Mediterráneo, acquistato al mattino e servito nel pomeriggio.
Niente di spettacolare. Semplicemente quello che qualsiasi trattoria italiana fa bene da sempre.
Dietro il bancone e in cucina lavora una piccola squadra che si conosce da anni. E si vede: nel modo in cui vi accogliamo al vostro ingresso, nel modo in cui vi consigliamo un vino, nel piccolo omaggio che vi offriamo per le occasioni speciali.
Qui non c'è nessun protocollo. Le persone si comportano semplicemente come farebbero a casa.
Torremolinos è la nostra casa da quindici anni. Serviamo clienti affezionati che sanno già cosa raccomanderemo, e viaggiatori che attraversano mezza Spagna (o mezzo mondo) e approdano qui perché qualcuno ha parlato loro della nostra pizza.
Entrate, sedetevi, ordinate un piatto di pasta e un bicchiere di vino rosso. Al resto penseremo noi.
